步骤1准备食材:茄子3个、肉末100克、葱花1根、蒜蓉酱1茶匙、蚝油1茶匙、油适量。 步骤2茄子去头,对半切开,打上花刀。 步骤3小葱切葱花。 步骤4首先将茄子刷油,放入烤箱中,烤制10分钟取出备用。 步骤5然后锅中倒油,放入肉末炒散,再调入蚝油翻炒2分钟,盛出备用。 步骤6接着将炒好肉末铺在茄子上,再放入蒜蓉酱,放入烤箱中继续烤5分钟。 步骤7最后摆入盘中,撒上葱花即可。