步骤1食材:冬瓜300克、海米10克、小葱1根、姜1片、香菜1根调味料:食用油5克、盐1克、料酒1克、鸡精1克。 步骤2冬瓜去皮、去瓤,切厚片。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切末。 步骤5香菜切碎。 步骤6海米温水泡软,沥干水分。 步骤7热锅倒油,油温5成热时,倒入海米、姜,翻炒。 步骤8加入葱花、料酒,炒出香味。 步骤9倒入冬瓜、盐,炒匀。 步骤10加入200毫升清水,煮10分钟。 步骤11出锅前撒入鸡精、香菜碎即可。