步骤1准备食材:番茄100克、鸡蛋2个、小葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。 步骤2番茄洗净切片。 步骤3鸡蛋打散备用。 步骤4小葱切葱花。 步骤5首先起锅烧油,油热,倒入番茄片翻炒出汁。 步骤6然后加上适量清水煮沸,再倒入蛋液搅拌均匀。 步骤7接着在锅中加入盐、鸡精、香油拌匀调味。 步骤8最后盛入碗中,撒上葱花即可。