步骤1食材:冬瓜250克、虾仁200克、小葱1根、大蒜2瓣调味料:食用油5克、料酒2克、盐2克、鸡精1克、淀粉3克 步骤2冬瓜切片。 步骤3大蒜切末。 步骤4虾仁加入料酒、淀粉,拌匀,腌制10分钟。 步骤5炒锅中油温5成热时,下入虾仁,炒至变色,盛出备用。 步骤6锅中留底油,放入蒜末,炒香,加入冬瓜,炒匀,倒入100毫升清水,焖煮2分钟。 步骤7倒入虾仁一起翻炒。 步骤8加入1克盐、鸡精炒匀,盛出即可。