步骤1食材:虾仁100克、丝瓜1根、番茄1个、大蒜2瓣、姜3克。调味料:食用油5克、盐1克、胡椒粉1克、料酒2克、生抽2克、鸡精1克。 步骤2虾仁加入胡椒粉、料酒、生抽,拌匀腌制10分钟。 步骤3丝瓜去皮,切长条。 步骤4番茄切小块。 步骤5大蒜切粒。 步骤6姜切丝。 步骤7炒锅中油温5成热时,下入番茄炒出汁,倒入丝瓜炒软。 步骤8再放入虾仁翻炒至变色,放入盐、鸡精炒匀即可。