步骤1食材:秋葵300克,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,小米辣2个。调味料:食用油4克,水豆豉2克,生抽1克,醋1克,鸡精1克、盐1克。 步骤2秋葵去蒂。 步骤3蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5大葱切末 步骤6小米辣切末 步骤7锅中水沸后,放入1克食用油、1克盐、秋葵,煮3分钟,捞出,对半切开。 步骤8热锅倒油,油温5成热时,下水豆豉、葱、姜、蒜,炒香。 步骤9调入生抽、醋、鸡精,搅匀。 步骤10淋入秋葵盘中,撒小米辣即可。