步骤1准备食材:干黄花菜30克,瘦猪肉200克,葱1段,姜1块,小辣椒2个,花椒粉1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙。 步骤2黄花菜用温水泡1小时。 步骤3葱切末。 步骤4姜切末。 步骤5小辣椒切碎待用。 步骤6猪肉切丝。 步骤7炒锅倒油,烧开后倒入葱姜末,小辣椒,炒香、再倒入肉丝,翻炒至肉丝变色。 步骤8加花椒粉,泡好的黄花菜,翻炒几下,倒入清汤,加盖焖煮10分钟。 步骤9汤汁收干后加生抽,盐,调味,翻炒几下,即可出锅。