步骤1准备食材:牛杂100克、面条150克、盐1茶匙、西兰花50克、香油1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。 步骤2牛杂洗净切片。 步骤3西兰花洗净切块。 步骤4小葱切葱花。 步骤5姜切片。 步骤6锅中烧热水,倒入牛杂焯水至熟,捞出备用。 步骤7起锅倒油,油热加入姜炒香。 步骤8然后加入牛杂加适量清水,大火烧开。 步骤9接着倒入面条、西兰花煮至断生。 步骤10接下来放入盐调味。 步骤11最后淋入香油,撒上葱花即可。