步骤1准备食材:莲藕300克、小米椒3个、大蒜2瓣、白醋3克、盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克。 步骤2莲藕去皮切丁。 步骤3小米椒切圈。 步骤4锅中放入适量清水大火烧开,放入藕丁焯水10秒,捞出沥干水分。 步骤5碗中放入藕片、蒜末、小米椒,调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀,装盘即可。