步骤1食材:嫩豆腐300克,小米辣3个,小葱2根,蒜2瓣,姜2克,香菜2根。调味料:香油2克,酱油3克,辣椒油3克,鸡精1克。 步骤2嫩豆腐切片,用沸水浸泡10分钟,捞出装盘。 步骤3小米辣切末,蒜切末,姜切末,小葱切葱花,香菜切末。 步骤4取小碗,放入酱油、辣椒油、鸡精、蒜、姜、小米辣、少许沸水,拌匀。 步骤5调好料汁淋入豆腐中,撒葱花、香菜点缀。