步骤1准备食材:水发油豆皮200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、醋1茶匙、油辣子1茶匙。 步骤2水发油豆皮洗净。 步骤3小米椒切圈。 步骤4蒜切末。 步骤5首先起锅烧热水,水开下入泡发的油豆皮焯水2分钟捞出备用。 步骤6然后起锅倒油,油热下入小米椒、蒜炒出香味。 步骤7接着加入盐、生抽、白糖、酱油、醋、鸡精。 步骤8炒匀倒入豆皮碗中。 步骤9最后淋入油辣子拌匀即可。