步骤1食材:豆干串400克,青椒100克,红椒100克,蒜2瓣,姜1克,小葱1根。调味料:香油3克,辣椒油4克,盐1克,鸡精2克,生抽3克,花椒粉2克,白糖1克,白芝麻3克。 步骤2豆干串切小块,放入大碗中,倒入沸水,烫1分钟,捞出。 步骤3青椒切细丝。 步骤4红椒切细丝。 步骤5蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7小葱切葱花。 步骤8大碗中放入豆干、青椒、红椒、蒜、姜、盐、生抽、鸡精、花椒粉、白糖、香油、辣椒油、葱花,拌匀,装盘,撒白芝麻。