步骤1准备食材:腊肉300克、杏鲍菇200克、青椒2个、姜1块、蒜3瓣。调料:生抽5克、鸡精1克。 步骤2杏鲍菇洗净切片。 步骤3青椒洗净去籽切块。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6锅中放入适量清水,放入腊肉,大火煮20分钟。 步骤7捞出放凉,切薄片。 步骤8锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入腊肉翻炒1分钟。 步骤9放入姜蒜末炒香。 步骤10放入杏鲍菇炒软,放入青椒块翻炒10秒。 步骤11调入生抽5克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。