步骤1食材:牛里脊肉300克、青尖椒1根、小米椒2个、大蒜10瓣、淀粉2克、西蓝花10克、食用油8克、蚝油2克、生抽2克、白酒1克、盐1克。 步骤2西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫30秒,捞出备用。 步骤3牛里脊肉切粒,加入淀粉、1克蚝油、白酒,拌匀腌制10分钟。 步骤4尖椒去籽,切小块。 步骤5小米椒圈切斜片。 步骤6炒锅中油温5成热时,下入牛肉粒炒至变色,加入尖椒、小米椒、大蒜翻炒1分钟,放入1克蚝油、生抽、盐,炒匀。 步骤7盛入盘中,放上西蓝花点缀即可。