步骤1食材:排骨300克,青豆150克,姜2克,小葱1根。调味料:食用油4克,料酒2克,胡椒粉2克,盐2克,鸡精2克。 步骤2倒入清水,放入锅中,加入料酒,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5青豆放入料理机中,打成泥。 步骤6砂锅中油温4成热时,放入姜末,倒入青豆泥,倒入800毫升清水,放入排骨、盐,大火煮沸后,转中小火煮60分钟,调入鸡精、胡椒粉,拌匀,盛出,撒葱花。