步骤1食材:鱼胶10克,排骨400克,姜3克、料酒3克,盐2克。 步骤2鱼胶用清水泡发24小时,变软后捞出。 步骤3砂锅中放入排骨、鱼胶、姜、1升清水、料酒,煮沸后,撇去浮沫,转中小火炖煮2小时,调入盐,拌匀,盛出。