步骤1食材:茄子300克、小葱1根、鸡蛋2个、淀粉10克、圣女果10克。调味料:食用油15克、胡椒粉1克、盐1克。 步骤2茄子切长条。 步骤3小葱切丝。 步骤4圣女果对半切开。 步骤5鸡蛋打散,加入淀粉、盐、胡椒粉,拌匀。将茄子均匀裹上一层淀粉糊。 步骤6炒锅中油温6成热时,下入茄子炸熟,捞出装盘,撒葱丝,用圣女果装饰点缀。