步骤1食材:茄子2个、鸡腿菇1个、大葱10克、大蒜3瓣、香菜1颗。调味料:食用油10克、酱油2克、五香粉1克、白胡椒粉1克、盐1克。 步骤2鸡腿菇切长条。 步骤3茄子切长条。 步骤4大葱切段。 步骤5蒜切片。 步骤6香菜切段。 步骤7炒锅中油温5成热时,下入大葱段、蒜片爆香,下茄子和鸡腿菇翻炒,放入酱油、五香粉、白胡椒粉炒匀。 步骤8加少量清水,焖煮15分钟。 步骤9放入盐、香菜炒匀即可。