步骤1准备食材:鸡腿3个、干香菇30克、小葱1根、姜5克、大葱10克、料酒4克、盐2克。 步骤2鸡腿切块。 步骤3冷水入锅。 步骤4加入料酒,水沸后继续煮1分钟。 步骤5捞出,沥干水分。 步骤6干香菇提前泡发。 步骤7姜切片。 步骤8大葱切段。 步骤9小葱切葱花。 步骤10炖锅中倒入适量清水。 步骤11放入鸡腿、香菇、姜片、大葱段。 步骤12大火煮开转小火炖60分钟。 步骤13放入盐调味。 步骤14出锅撒上葱花即可。