步骤1准备食材:肉鸡200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克 步骤2鸡洗净剁块。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切片。 步骤5火腿肠切片。 步骤6红枣去核对半切小块。 步骤7首先起锅倒水,水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。 步骤8然后将鸡块倒入砂锅内,加入八角、姜、适量清水大火煮开,接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟。 步骤9接下来放入火腿肠、红枣继续炖10分钟。 步骤10最后撒入葱花即可。