步骤1准备食材:芥兰200克、鸡蛋2个、小葱1根、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、小米辣5克、鸡精1茶匙、白醋1茶匙。 步骤2芥兰洗净摘成段。 步骤3鸡蛋打散备用。 步骤4小葱切葱花。 步骤5蒜切片。 步骤6首先起锅倒油,油热倒入蛋液炒至成型,盛出备用。 步骤7然后另起锅烧油,放入蒜片、小米辣炒香,再倒入芥兰翻炒2分钟。 步骤8接着在锅中倒入鸡蛋,再加上盐、鸡精、白醋继续翻炒2分钟。