步骤1食材:子鸡300克、芹菜50克、洋葱30克、红椒30克、生姜5克、鸡蛋1个调味料:食用油10克、盐2克、白糖1克、鸡精2克、生抽2克、面粉10克、淀粉3克、料酒1克 步骤2鸡肉剁小块,加入料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、1克盐,拌匀。 步骤3芹菜切段。 步骤4洋葱切块。 步骤5红椒切块。 步骤6生姜切片。 步骤7锅中油温6成热时,放入鸡块,爆炒炸干。 步骤8放入芹菜、红椒、洋葱,再炒2分钟。 步骤9调入盐、鸡精、白糖、生抽,炒匀即可。