步骤1食材:粉皮150克、鸡蛋2个、小葱4根。调味料:食用油8克、盐1克、生抽2克、糖1克。 步骤2粉皮切小块。 步骤3小葱切段。 步骤4鸡蛋打散。 步骤5热锅倒油,油温5成热时,下粉皮炒散。倒入鸡蛋液,快速炒匀。 步骤6放小葱段、盐、生抽、糖,炒匀即可。