步骤1准备材料:番茄200克、鱼肉100克、姜1块、料酒1汤匙、生抽1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、番茄酱1汤匙、油适量。 步骤2姜切丝,番茄切块,鱼肉切丁,葱切葱花。 步骤3鱼肉放入碗中,加入料酒、姜丝、生抽、少许盐拌匀腌制10分钟。 步骤4锅中加少许油烧热,放入鱼丁炒散后盛出。 步骤5洗净锅,另起油锅,放入番茄炒烂。 步骤6再加少许番茄酱调色,也能使味道更浓郁。 步骤7然后加入适量清水,放入鱼丁,煮开即可。