步骤1食材:巴沙鱼300克、番茄1个、姜2克、大蒜2瓣调味料:食用油5克、番茄酱4克、料酒2克、盐1克、白糖2克 步骤2姜切片。 步骤3大蒜切粒。 步骤4番茄切小丁。 步骤5巴沙鱼切块,加料酒、姜片,拌匀,腌制20分钟。 步骤6热锅倒油,油温5成热时,下蒜粒,爆香,倒入番茄丁,炒至出汁。 步骤7加入番茄酱、盐,炒匀,倒入200毫升清水,大火煮沸后。 步骤8放入鱼块,煮5分钟,即可出锅。