步骤1食材:巴沙鱼200克、大葱10克、姜2克、大蒜5瓣、小葱1根、小米椒2个调味料:食用油5克、料酒2克、盐1克、蒸鱼豉油2克 步骤2姜切片。 步骤3大葱切斜片。 步骤4蒜剁蒜蓉。 步骤5小葱切葱花。 步骤6小米椒切圈。 步骤7巴沙鱼切片,加料酒、盐、姜片,拌匀,腌制20分钟。 步骤8盘中放入巴沙鱼,铺上蒜蓉、大葱片,放入蒸锅,蒸10分钟。 步骤9取出,拿掉大葱片,放上葱花、小米椒圈。 步骤10热锅倒油,油温7成热时,淋入盘中,再倒入蒸鱼豉油即可。