步骤1食材:鸡爪500觉、花胶50克、姜1块、红枣2颗、枸杞5克、干桂圆20克。辅料:料酒1勺、盐1勺。 步骤2姜切片。 步骤3花胶切成小块。 步骤4鸡爪切掉指甲。 步骤5花胶用冷水泡12小时。 步骤6鸡爪放入锅中焯水,加入料酒1勺,少许姜片,水开后煮3分钟捞出。炖锅下花胶、鸡爪、红枣、姜片、枸杞、干桂圆肉、加入清水没过食材,加盖焖煮2小时。 步骤7调入盐1勺拌匀即可出锅。