步骤1主料:沙葛200克、鸡脚200克、花生米100克、瘦肉80克。辅料:姜1块、盐3克、油适量。 步骤2将洗净的鸡脚剁去指甲。 步骤3瘦肉切成大块。 步骤4生姜切片。 步骤5锅中水烧开,加入瘦肉块焯水5分钟,捞出沥干水分。 步骤6将花生米提前浸泡30分钟。 步骤7沙葛剥皮,然后切成大块。 步骤8将全部材料都放进砂锅,加入姜片,倒入适量清水。 步骤9大火煲至水开,撇干净浮沫,转小火煲1.5个小时。 步骤10最后放盐,调味即可。