步骤1食材:甘蓝300克、粉丝1个、干辣椒1个、蒜2瓣、小葱2根调味料:食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、蚝油2克 步骤2洗净的甘蓝切丝。 步骤3粉丝用温水泡5分钟。 步骤4干辣椒切断。 步骤5蒜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅中倒入食用油、油温5成热、下大蒜、干辣椒炒香、倒入甘蓝翻炒匀均、加入20毫升清水、泡好的粉丝、2克生抽、2克蚝油、1克盐炒匀、焖煮3分钟、拌匀装盘。 步骤8撒葱花即可。