步骤1准备食材:黄豆200克、八角2个、桂皮1块、酱油1汤匙、白糖1茶匙、葱1根、味精1茶匙、食用油适量。 步骤2先将黄豆放入炒锅中炒香。 步骤3再放入冷水中浸泡2个小时,至豆粒涨大、皮起皱,倒出沥干。 步骤4锅内放适量食用油,烧热,放入黄豆翻炒1分钟。 步骤5再加入桂皮、八角、酱油、白糖和适量水,小火慢煮30分钟。 步骤6调入味精翻炒均匀,大火收汁即可。