步骤1食材:油豆腐300克、青菜150克、蒜2瓣、小葱葱白1根、红椒10克、食用油5克、盐1克、生抽2克、糖1克、蚝油2克。 步骤2油豆腐洗净、对半切开。 步骤3青菜洗净、斜切厚片。 步骤4红椒切丁。 步骤5蒜切片。 步骤6葱白切段。 步骤7热锅倒油、油温5成热、下蒜、姜、葱白,炒香、加入油豆腐、炒匀。 步骤8接着调入盐、生抽、蚝油、糖、20毫升清水、焖煮5分钟。 步骤9倒入青菜、葱白段、红椒、炒至青菜断生即可 。 步骤10出锅装盘。