步骤1准备食材:豆腐1块,青椒30克,蒜4瓣,辣椒面3克,豆瓣酱5克,花椒粉5克。 步骤2先将豆腐切小块。 步骤3青椒切成末。 步骤4姜切丝。 步骤5蒜切末。 步骤6锅中倒油,油温烧至6成热后倒入蒜末、姜末、加入豆瓣酱翻炒均匀,放花椒面,然后倒入半碗水。 步骤7汤逐渐烧开后倒入豆腐,用小火煮几分钟,然后再倒入青椒粒,加入适量盐,最后用芡粉勾芡,煮至汤汁浓稠后盛出。 步骤8最后撒上干辣椒面即可,这样一道美味的青椒烧豆腐就做好了。