众所周知,牛的很多部位都可以作为美食,比如牛肉,牛骨,牛腩,牛尾等,而牛尾因为含有丰富的蛋白质和维生素,所以很多人喜欢吃牛尾,现在牛尾最常见的一种做法就是萝卜炖牛尾,那么萝卜炖牛尾做法是什么呢?
1、牛尾巴顺着关节切成段,洗净飞水,飞水后用温水洗净血沫。
2、白萝卜去皮切滚刀块备用。
3、锅入油,放两勺白糖,小火边加热边搅拌,待糖浆的颜色由浅变深,开始冒泡时倒入香料煸出香味。
4、放入牛尾翻炒,待牛尾煸炒上色后将其倒入砂锅。
5、加水没过牛尾,加入料酒,葱姜除腥。
6、大火烧开转小火炖一个小时,放入白萝卜继续炖20~30分至萝卜熟烂,最后撒些青蒜粒即可出锅。