步骤1食材:粉丝50克、菠菜200克、大蒜2瓣、小葱1根、熟白芝麻1克、食用油4克、辣椒面4克、香油2克、醋1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、盐1克。 步骤2菠菜洗净。 步骤3锅中水沸后,放入菠菜,煮1分钟,捞出,再加入粉丝,煮1分钟,捞出。 步骤4大蒜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6取小碗,放入蒜末、葱花、熟白芝麻、辣椒面。 步骤7热锅烧油,油温7成热时,倒入碗中,再调入香油、醋、生抽、蚝油、鸡精,拌匀料汁。 步骤8盘中放入粉丝、菠菜,淋上料汁,拌匀即可。