关于酒曲做法的精选

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。那么酒曲起源是什么呢？1、酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“...

步骤1准备食材：鸡腿1个、腊肠1根、啤酒1瓶、葱5克、姜5克、线绳1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒适量、精盐1匙、八角1粒、花雕酒1匙。步骤2首先把葱切段。步骤3姜切片备用。步骤4将鸡腿去掉鸡皮，再剔去骨头，放入碗里。步...

步骤1准备食材：新鲜鸡300克，土豆1个，姜1块，八角2个，啤酒适量，酱油1汤匙，老抽1汤匙，盐1茶匙，油适量。步骤2姜切丝。步骤3将鸡剁小块。步骤4土豆去皮，切块。步骤5热锅里放油，下八角略微炒香，放姜略炒，放入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。步骤...

曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，由国外传入国内，并掀起热潮。今天就为大家介绍一下传统曲奇饼干的做法。准备好糖，牛奶，黄油，低粉，杏仁粉，盐。首先加入糖和牛奶，隔热充分融化。把黄油打发变白，分次加入牛奶，打至有光泽。再筛...

步骤1首先准备：低筋粉200g、可可粉10g、黄油130g、细砂糖35g、糖粉30g、牛奶50g。步骤2先将软化的黄油倒入碗中，加入糖粉、细砂糖，混合搅拌。步骤3将搅拌好的黄油用打蛋器打发。步骤4在打发过程中，将牛奶分3次加入，每加入1...

相信很多人都喜欢吃提子曲奇，提子曲奇是一道由黄油、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、提子干等食材制成的甜品，那么提子曲奇做法是什么呢？今天小编带大家了解一下吧。1、黄油室温软化，直至手指能轻松按扁状态。2、加入糖用电动打...

步骤1准备食材：牛肉200克、红酒200毫升、番茄酱2茶匙、蒜3瓣、姜1块、香叶5克、盐1茶匙、小葱1根、油适量。步骤2牛肉洗净切小块。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧水，水热下入牛肉焯水2分...

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，深受广大食客喜爱，并且做法很多，而且味道浓厚，鸭肉入口鲜香，还有啤酒的清香味。首先准备好食材：鸭，啤酒，大葱，姜，大蒜，蒜苗，二荆条辣椒，小米椒，干辣椒，花椒，八角，香叶。把鸭肉洗净切块，大葱、蒜苗斜切段...

甜酒曲通常用于制作甜酒酿，但是有的同学问甜酒曲可以做馒头吗？下面一起来看看分析。1、可以的，具体做法如下。2、需要提前准备好的材料包括。小麦面粉280克、玉米面(黄)150克、水20克、酵母粉4克、甜酒曲适量、冰糖黄杏...

糯米洗净浸泡3小时。垫上蒸笼布，隔水蒸30分钟。蒸好的糯米取出，凉至30度，一边加凉开水，一边撒甜酒曲拌匀。糯米饭放容器中压实，中间挖个洞。密封放在温暖处发酵24-36小时。发酵好后，打开观察小洞中的出酒情况，酒量三分二或出...

鸡蛋清洗干净，然后凉水下锅煮熟，捞出，鸡蛋过凉水，在案板上把鸡蛋壳滚碎，鸡蛋壳剥下来，剥完壳的鸡蛋放入锅中，倒上一罐啤酒，加入适量的盐和白糖，仔加生抽和老抽，搅拌均匀，大火煮开，小火慢慢煮，收汁即可。如何做啤酒卤蛋材料鸡蛋5个，...

将葡萄整串连着蒂一起放入水中浸泡两小时左右，然后捞出来吹干，将晾干后的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚纱布封口。接着，将装有葡萄的容器放置到阴凉通风的地方发酵一周左右，每天上午和下午各搅拌一次。最后将发酵好的葡萄...

1、准备好黄豆芽、大蒜、大葱；2、将黄豆芽的老根摘掉，洗净沥干；3、大蒜切成末，大葱切成葱花备用；4、锅中倒入清水，大火烧开后放入黄豆芽，接着加入蒜末、生抽，小火煮10分钟；5、豆芽煮熟后，加入盐、白胡椒粉，再煮3分钟，最后放入葱花...

步骤1准备材料：糯米300克、甜酒曲3克。步骤2糯米洗净，用水浸泡一夜。步骤3放入蒸锅蒸15分钟，关火焖5分钟。步骤4把糯米放入盆中打散，撒少许凉白开。步骤5把甜酒曲碾碎，放入糯米中。步骤6用筷子充分搅拌均匀，中间用擀面杖压...

步骤1所需食材：低筋面粉100克，白糖10克，黄油20克，牛奶60克，蓝莓60克。所需调料：盐2茶匙，泡打粉3克。步骤2低粉、泡打粉依次过筛，加入白糖、盐、黄油揉搓成粗粒状。步骤3加入冻蓝莓，牛奶拌匀。步骤4用勺子辅助整形，放入烤盘，装入...

步骤1准备食材：酒酿200克、汤圆100克、鸡蛋1个、白糖30克。步骤2烧一锅水，水开后放入酒酿，大火煮开。步骤3再放入汤圆，期间经常搅动一下，防止粘底。步骤4水开后改小火煮5-7分钟，等汤圆全部浮起并且略微涨大。步骤5当汤汁变...

食材：鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙。做法步骤：1、生姜加水，大水煮沸；2、水煮沸了之后，转成小火；3、将鸡蛋在碗里打散，备用；4、小火滚至水收的差不多时，加红糖；5、加入酒酿不停搅拌，转大火；6、滚了之后，加入鸡蛋，快速搅拌，即可关...

步骤1准备材料：豆芽100克、蒜3瓣、小葱1根、白胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙。步骤2小葱切葱花。步骤3蒜切片。步骤4豆芽洗净切段。步骤5起锅烧热水，水开倒入蒜片煮1分钟。步骤6然后倒入白胡椒粉、生抽、盐、豆芽大...

鸭肉洗净切块，大葱切段，蒜苗斜切段，姜切成片，大蒜切粒，锅中倒清水，放鸭块，加入料酒，大火煮开捞出，油温烧至7成热，放姜片、蒜粒、大葱段等调料炒出红油，接着放鸭块炒匀，放盐、老抽、料酒、清水等配料炖煮20分钟，然后放蒜苗、小米椒...

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母，那么甜酒曲怎么发面呢？1、步骤1：准备250ml的甜酒曲和500g的面粉，将甜酒曲和面...

步骤1准备食材：酒糟100克、鸡蛋1个、枸杞5克、白糖1茶匙。步骤2鸡蛋搅散备用。步骤3枸杞浸泡10分钟。步骤4首先起锅烧水，水热倒入酒糟、枸杞大火煮沸。步骤5然后淋入鸡蛋液，倒入白糖搅拌均匀。步骤6小火熬煮5分钟。步骤7...

步骤1准备食材：鸡腿750克、朗姆酒2勺、胡椒粉1勺、食盐3克。步骤2腿洗净，用牙签在鸡腿上扎一些小孔。步骤3涂上朗姆酒，均匀的抹上盐。步骤4盖保鲜膜冷藏1小时。步骤5将鸡腿放入烤盘，撒上胡椒粉。步骤6烤箱200度，烤30分钟至...

酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。那么网友们知道曲酒和白酒的区别有哪些吗？1、曲酒是一种酿...

步骤1准备食材：鸭肉200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、青椒20克、红椒20克、胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、陈皮5克、八角5克、冰糖5克、剁椒1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根。步骤2鸭肉洗...

步骤1准备食材：牛奶50克、低筋面粉250克、无盐黄油200克、细砂糖70克、盐2克。步骤2牛奶中加入细砂糖。步骤3隔水加热至融化。步骤4冷却备用。步骤5无盐黄油室温下软化。步骤6用打蛋器打发至细腻发白无颗粒感。步骤7分...