蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜,属于浙菜系;该菜品新颖、鲜美、气味特殊。那么蟹酿橙怎么做呢?
1、把橙子的果肉、果汁挖出来,果皮保持完整。
2、买回的螃蟹蒸熟。
3、把蟹黄蟹肉拆出来。
4、锅中放入少许猪油,放入蟹黄蟹肉一起煸炒,加入姜末、料酒、白胡椒粉炒匀。
5、加入橙汁和适量橙肉。
6、加点白醋、盐炒匀。
7、起锅前淋湿淀粉勾芡。
8、这是准备好的空橙子壳。
9、把炒好的蟹肉装入橙子里。
10、上笼蒸15分钟,我用锡纸包裹了一下,怕有蒸汽进入。
11、时间到出笼。
以上就是给各位带来的关于蟹酿橙怎么做的全部内容了。