步骤1一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大,可适当增加5-8分钟。 步骤2食材:大闸蟹3只、姜5克、紫苏3片、上海青20克。 步骤3上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。 步骤4姜切片。 步骤5蒸锅中放水煮沸,放入姜片、紫苏,蒸架上铺上纱布,放入大闸蟹腹部向上,大火蒸12-15分钟,取出,放入上海青点缀即可。