步骤1食材:鲫鱼1条、芹菜1段、小葱1根、生姜1块。辅料:香糟汁1碗、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量。 步骤2芹菜洗净切段,小葱切段,姜切末。 步骤3鲫鱼处理干净,加入盐、料酒、加入芹菜、葱段、姜末拌匀。 步骤4腌制10分钟。 步骤5热过下油,下入腌好的鲫鱼,炸至香酥。 步骤6捞出,盛入盘中,淋上煮开的香糟汁即可。