步骤1准备食材:鲫鱼1条、 大葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油1汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、 盐1茶匙、香菜20克、八角2个、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3大葱切段。 步骤4蒜切片。 步骤5香菜切末。 步骤6起锅倒油。 步骤7油热下入洗净的鲫鱼,煎至两面微黄。 步骤8再下入葱、姜、蒜和八角爆香。 步骤9加入辣椒酱、酱油、醋、糖和适量清水, 步骤10烧开后加入盐。 步骤11转小火焖20分钟。 步骤12再转中火收干汤汁。 步骤13装盘,撒上香菜即可。