步骤1准备食材:鲫鱼1条,黑豆50克,黄酒200毫升,红枣2颗。枸杞10粒,姜3克、猪油10克,盐2克,胡椒粉1克,料酒2克。 步骤2鲫鱼洗净,加入料酒,拌匀,腌制20分钟。 步骤3姜切片。 步骤4黑豆用沸水浸泡30分钟。 步骤5炒锅中油温5成热时,下入鲫鱼,煎至两面金黄,放入姜片、黑豆,炒香。 步骤6倒入黄酒、600毫升沸水、红枣,大火焖煮30分钟。 步骤7放入枸杞、盐、胡椒粉,继续煮5分钟,盛出即可。