步骤1准备食材:蚕豆300克、雪里蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、酱油1克、盐1克。 步骤2雪里蕻先浸泡两个小时,捞出,捏去水分切成小段。 步骤3将蚕豆洗净,沥干水分。 步骤4热锅倒入5克油,油温5成热时下蚕豆,炒香。 步骤5加入适量清水,煮20分钟。 步骤6开小火,将煮熟的蚕豆用铲子压碎,再炒匀。 步骤7另起新锅,倒入5克油,油温5成热时,倒入雪里蕻、海米、酱油,炒香。 步骤8加入蚕豆碎,翻炒,调入盐,炒匀即可。