步骤1食材:虾仁300克,西芹200克,红椒100克,姜2克。调味料:食用油8克,盐1克,生抽2克,料酒2克,生粉3克,食用小苏打1克。 步骤2虾仁中加入料酒、生粉、小苏打,拌匀,腌制20分钟。 步骤3西芹去筋,切小块。 步骤4红椒切小块。 步骤5姜切末。 步骤6炒锅中油温6成热时,下入虾仁,翻炒均匀,盛出。 步骤7锅中留底油,下姜末,炒香,放入西芹、红椒、盐,翻炒1分钟,倒入虾仁、生抽,翻炒均匀,盛出。