步骤1准备食材:银鱼100克、内酯豆腐半盒、香菜2根、姜2片、鸡蛋2个、香油5克、盐1克、鸡精1克、料酒15克、水淀粉10克。 步骤2香菜切段。 步骤3鸡蛋打散。 步骤4内酯豆腐切丝。 步骤5放水里漂一下取出。 步骤6锅内加800毫升清水、放入豆腐丝、加入盐、鸡精。倒入水淀粉至略浓稠状。 步骤7倒入鸡蛋液、银鱼搅拌均匀。 步骤8煮2分钟后盛出、撒上香菜、淋上香油即可。