步骤1食材:茄子500克、青椒1个、大蒜3瓣、圣女果10克、食用油5克、生姜粉1克、花椒粉1克、醋2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。 步骤2茄子对半切开,入蒸锅蒸15分钟,取出,放凉,撕成丝,摆入盘中。 步骤3青椒切丝。 步骤4大蒜剁成蒜蓉。 步骤5圣女果对半切开。 步骤6将青椒丝、蒜蓉、花椒粉放在茄子上,锅中倒油烧热,将热油浇在作料上,再加入醋、生抽、盐、鸡精,拌匀。 步骤7装入盘中,用圣女果点缀即可。