步骤1准备食材:米饭1碗、番茄2个、鸡蛋1个、葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2番茄切丁。 步骤3葱切葱花。 步骤4将鸡蛋打碗中打散。 步骤5热锅倒油,用葱花爆香。 步骤6再倒入鸡蛋液,翻炒成型。 步骤7再加入番茄丁、盐、酱油翻炒2分钟盛出。 步骤8将米饭倒扣在盘中。 步骤9再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭的周围,撒上葱花即可。