步骤1准备食材:藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料:食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。 步骤2藕洗净、去皮、切碎末,挤干水分备用。 步骤3姜切末。 步骤4小葱切末。 步骤5取大碗,放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精,顺时针方向搅拌,直至肉沫粘稠。 步骤6热锅倒油,油温7成热,将肉馅捏成肉圆子放锅里。 步骤7炸至金黄即可。