排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。那么排骨怎么炖不柴呢?1、竹笋剥去外皮,排骨剁成小块。2、把竹笋切成厚片。3、排骨焯水洗净备用。4、锅里放入花生油,放葱姜,干辣椒(也可不放),爆香。5、倒入排骨煸炒,加老抽红糖继续煸炒。6、加水烧开,水一定要没过排骨,这样排骨炖出来不柴不干,改小火炖约30分钟。7、即可加入笋片。8、再加入黑木耳和盐一起炖熟透即可。以上就是给各位带来的关于排骨怎么炖不柴的全部内容了。