步骤1准备食材:带皮鸡胸200克、酸笋100克、口磨5个、高汤1碗、姜1块、盐1茶匙。 步骤2将带皮鸡胸洗净,切片备用。 步骤3姜切姜片。 步骤4酸笋用清水浸泡2小时,其间最好换水,酸笋放入清水中煮20分钟,再换清水煮一次,最后把水倒掉,沥干水分。 步骤5另起砂锅,把酸笋和鸡胸肉片同放入高汤中,加入少量清水焖煮20分钟,然后再放入姜片、口磨煮熟。 步骤6最后放盐调味即可。