步骤1准备食材:猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。 步骤2姜切片备用。 步骤3再将猪脚洗净后放入高压锅内,加入姜片,加入水盖过表面,上汽后算起,煮八分钟。 步骤4上汽后算起,煮八分钟。 步骤5然后取出猪蹄。 步骤6热锅冷油,加入白糖,炒糖色。 步骤7倒入猪蹄翻炒上色,再加入老抽、盐、醋,拌匀。 步骤8盖盖子焖约十分钟。 步骤9然后拌匀,大火煮到汤粘稠。 步骤10将淀粉水倒入锅里,大火煮粘稠即可。