步骤1食材:秋葵400克,干辣椒3个,蒜2瓣,姜1克。调味料:食用油5克,盐1克,生抽1克,鸡精1个,醋3克,糖1克,水淀粉3克。 步骤2秋葵洗净,去蒂,切圈。 步骤3干辣椒剪圈。 步骤4蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6热锅倒油,油温5成热,下蒜、姜、干辣椒,炒香,加入秋葵,炒匀,倒入100毫升清水、盐、生抽、醋、糖,煮3分钟,淋入水淀粉、糖。 步骤7收汁即可。